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野山茶油工艺技术要求

发布时间:2011.10.24 新闻来源:中国榨油机网

野山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试,茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
野山茶油主要脂肪酸组成(%)
油酸 78-86
亚油酸 7-10
亚麻酸 0.2-0.8
棕榈酸 8-10
硬脂酸 1.5-3.5 

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