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压榨法制油的基本原理

发布时间:2011.10.20 新闻来源:中国榨油机网

 

1、压榨取油过程中,榨料坯的粒子受到强大的压力作用。致使其中油脂的液体部分和非脂物质的凝胶部分分别发生两个不同的变化,即油脂从榨料空隙中被挤压出来和榨料粒经弹性变形形成坚硬的油饼


2、压榨法制油的基本原理
压榨过程中,压力、黏度和油饼成型是压榨法制油的三要素。压力和黏度是决定榨料排油的主要动力和可能条件,油饼成型是决定榨料排油的必要条件。

1)排油动力:压力转化为动力,使油排出。

2)排油深度:压榨取油时,榨料中残留的油量可反映排油深度,排油深度与压力大小、压力递增量、黏度影响等因素有关。

3)油饼成型:排油的必要条件就是饼的成型。

①物料含水量;

 ②排渣、排油量

;③物料应封闭在容器内,形成塑性变性的空间力场。
优点:工艺简单,配套设备少,适应性强,生产灵活,油品质量好,色泽浅,风味纯正。
缺点:油饼残油量高,出油效率较低,动力消耗大,零件易损耗。

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